Kolay Portakallı Ve Çikolatalı Kek Tarifi

Kek Serüvenim Nasıl Başladı?

Kolay kek tarifi kısmına geçmeden önce size küçük bir hikaye anlatmak isterim. Yaptığım, daha doğrusu yaptığımı söylediğim ilk kekimden bahsedeceğim. Lise 2. ya da lise 3. sınıfta hoşlandığım çocuğa en sevdiği keki pişirip getireceğim sözünü verdim. Böylelikle havuçlu tarçınlı kek serüvenim başladı, işin kötü tarafı kek yapmaya dair bir fikrim yoktu. (Annemin aşçı olduğunu söyleyeyim ki ayıbımın büyüklüğünü bilin.) Tüm bunlara rağmen sözümü de bozamadım. 

Asla anneme konudan bahsetmeyerek durumu kendim çözmeye çalıştım. Youtube üzerinden videolar açtım, internetten sayısız tarife baktım ama yapma ihtimalim yok. Tarifi yapsam ve ortaya kek formunda bir şey çıksa bile yenilebilir olma ihtimali çok düşüktü ve bu riski alamazdım. 

Ergenliğinin doruğunda olan her gencin yapacağını yaptım. Fırından 3 dilim havuçlu ve tarçınlı kek alıp onu küçük dilimlere böldüm. Sonrasında bir milyoncudan aldığım bir kaba koyarak çocuğa verdim. Bizim yaşımızda olan hiç kimse bundan şüphelenmez. Çok şükür ki hala o keki benim yapmadığımı bilmiyor. 
Çok iyi bir aşçıyım!

Her Kek Bir Değildir

Evet kek yapma serüvenim masum küçük bir yalanla başladı, ama bu hep böyle devam etmedi. Yalan seven biri değilim bu yüzden içim hiç rahat etmedi ve ya yeniden kek yapmam gerekirse diye düşünerek gerçekten kek yapmaya karar verdim. Her yalan kötü değildir.

Ben beceriksiz bir aşçı olduğumu düşünürken aslında anneciğimin üzerimdeki etkisi sandığımdan fazlaymış. Dostlarım ben harika kekler yaptım. 

Ne zaman afilli bir şey yapmak istesem küçük felaketler yaşadım gerçi 😀 Bu arada neden bilmiyorum ama hala havuçlu ve tarçınlı kek yapmayı beceremem… Hobi niyetine sağlıklı atıştırmalık tarifleri dener ya da uydururum, sonuç ne biliyor musunuz? Saçççma sapan şeyler çıkar ortaya. O tariflerle uğraşırken harcadığım enerjiye ve malzemeye yazık. Pişirdiğim sağlıklı atıştırmalıkları bilerek ve isteye yiyecek insan olacağını sanmıyorum. Olur da çıkarsa o insanın kendisine saygısı yoktur, bedenine saygısı yoktur.

Şekerli, yağlı ve yüksek kalorili şeyler çok güzel ve lezzetli oluyor. Şimdi burada size inanmadığım şeyleri savunacak değilim. He zamanında sağlık ve zayıflama kisvesi altında at yemi de yedim, o işler öyle değilmiş söyleyeyim. Neyse toparlayacak olursam, arada güzel birkaç dilim kek kimseyi öldürmez, obez de yapmaz.

Hazırsak dünyanın en güzel kekinin tarifini vermeye geçiyorum.

Kado Usulü Kolay Portakallı ve Çikolatalı Kek

“Mükemmel ama kolay kek tarifi” için herkesin birkaç tüyosu vardır. Ben size yapımı en kolay ama lezzeti parmak yalatan kek tarifi vermeyi taahhüt ediyorum. Bu kadar da iddialıyım. O zaman ilk önemli olan adım; bu parçayı açarak malzeme listesine geçebilirsiniz, kekiniz pişene kadar aynı şarkıyı tekrar tekrar dinlemelisiniz. 

Kek Malzemeleri:

• 3 orta boy yumurta
• Yarımdan biraz fazla su bardağı sıvı yağ
• Yarımdan biraz fazla su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• 1 büyük, 1 küçük portakal (2 orta da olabilirmiş, portakallar sulu olsun)
• Un (glutensiz un da kullanabilirsiniz, karabuğday unu ile biraz kavruk tadı oluyor)
• Kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 kalıp bitter çikolata veya damla çikolata

Un ve kakao için asla ölçü veremem çünkü ben aşçı değilim tüm tariflerim göz kararı ama size çok güzel betimleyeceğim.

Portakallı Ve Çikolatalı Kek Ön Hazırlık

Angaryaları önden yapmayı severim. Yemek yaparken tüm hazırlık bitsin ve pişirmeye başladığım an başka hiçbir şeyle ilgilenmem gerekmesin isterim. O yüzden önce yumurta ve sütü oda sıcaklığına gelmesi için dolaptan çıkaralım.

Güzelce yıkadığımız portakalların kabuklarını rendeliyoruz. Beyaz kısmına çok girmeden turuncu kabuğu aldıktan sonra portakalları elimizle mutfak tezgahının arasına sıkıştırıp azıcık bastırarak yuvarlıyoruz ve sonrasında enine ortadan ikiye bölüyoruz. Şimdi portakalların suyunu sıkacağız. 

Ben damla çikolata yerine kalıp bitter çikolata kullanmayı tercih ediyorum, özel bir sebebi yok ilk yaptığımda denk geldi sonra hep kalıp çikolata kullanmak istedim 😀 O yüzden kalıp çikolatayı ince ince kıyıyoruz, tabii bol damla çikolata kullanmak isterseniz bu adımı atlayabilirsiniz.

Bu aşamada fırınınızın altı ve üstü aynı anda çalışacak şekilde 180 derecede çalıştırın bir yandan ısınsın.

Portakallı Ve Çikolatalı Kek Yapımı

• Derin bir kaba yumurtaları kırıyoruz aynı kaba toz şekeri de ekleyip çırpmaya başlayabiliriz.
  Benim mikserim katil gibi olduğu için genelde elde çırpıyorum ama size kalmış. 
  
• Çok uzun uzadıya karıştırmanıza gerek yok yağı ekleyebilirsiniz.
• Bir süre yağ ile de çırptıktan sonra süt ve portakal suyunu ekliyoruz.
  Tüm şeker iyice eriyene ve malzemelerimiz özdeşleşene kadar karıştırıyoruz. 
• Şeker eridikten sonra azar azar un eklemeye ve çırpmaya başlayın.
• Önemli ilk eklediğiniz un ile birlikte varilin ve kabartma tozunu da ekleyin.
• Kek harcı kıvam alınca istediğiniz oranda kakao ekleyin.
  Kakaonun hafif renk vermesi veya koyu renkli ve yoğun kakao tadı eklediğiniz miktara göre değişecektir.

Kek harcının olması gereken kıvamı kontrol etmek için; çırpıcıyı kek karışımının üzerine kaldırın ve akan karışımla çırpma kabındaki karışımın üzerine 8 çizin. Eğer çizdiğiniz 3-4 saniyeden fazla kalıyorsa tam kıvamdadır. Bizim istediğimiz 8 çizmeyi bitirdiğinizde bir kısmı kaybolmuş olsun bile.

• Son olarak karışıma çikolataları ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Kek Harcını Fırına Verme Zamanı

Sıvı yağ (veya burada tereyağı da tercih edebilirsiniz) ile iyice yağlıyoruz. Kek kalıbına harcımızı döküp azıcık sallayarak her yerine eşit dağılmasını sağlıyoruz ve fırına veriyoruz. Ortalama 30-40 dk pişecek, ilk 25 dk fırın kapağını açmayın yoksa kekiniz söner, kabarmaz. 30. dakikayı geçince kekinizin durumuna göre fırını açıp bir bıçak/kürdan batırıp içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Eriyen çikolataların sizi yanıltmasına izin vermeyin 🙂 Kekiniz pişince pasta tabağı veya bir tepsiye kek kalıbını ters çevirin ve soğuyana kadar rahat bırakın, kalıbı iyi yağladıysanız ılıdığında kendi çıkacaktır zaten. 

Bu tariften portakalı komple çıkarabilirsiniz, sütü bir bardağa tamamlayıp çikolatalı kek olarak servis edebilirsiniz. Portakalı çıkardığınızda bitter çikolataya beyaz çikolata da eklerseniz mis gibi olur.
Yemeye beni de çağırın.

Bu Kekin Yanında Ne İçilir?

Bu kekle, filtre kahve harika gider mümkünse Sumatra ya da El Salvador. 
Kahve sevmiyorsanız sütle da mükemmel olur. Fark ettiyseniz çay demedim, çünkü çayın yakışmadığı şey yok 🙂

Afiyet olsun <3